秋雨前線は どこへ姿を消したのでしょう！？
今日も 朝から残暑がきびしく 室温早くも 32度です ^^;
陽射しも強くて 中々 「小さな秋」 見つけに出る勇気がありません。
この夏！ 嵌っている美味しいお漬物 ・・・
ちょこっと ご紹介～♪
そう！ ご存知！！ きゅうりのＱちゃんで～す （＾＾）/*
＜ 材料 ＞ きゅうり １ｋｇ （ 約10本） ・ 土生姜 60ｇ ・ いりごま 適量
きゅうりを 5ミリぐらいの輪切り / 生姜は 繊維にそって千切りにする
＜ たれ ＞ 砂糖 160ｇ ・ しょうゆ 200ｃｃ ・ 酢 120cc
タレを煮立てて きゅうりと生姜を入れる。
沸騰の手前でザルにあげる。 （下に容器でタレを受けておく）
砂糖の量はお好みで加減してください
* このタレを再び煮立たせて きゅうりを戻し沸騰手前でザルにあげる。
この作業を3回繰り返してタレときゅうりを別々に冷やしてから
合わせる。仕上がったら ゴマを振りかける。
冷蔵庫で２週間ぐらいは おいしく食べられる。
* 興味のお有りの方は ぜひお試しくださいね。
実は昨年も 覚えて初めてトライしたのですが この方法とは違い
きゅうりを 先に１０本とも熱湯に浸ける
そのまま覚ます。これを３回繰り返し ・・・ 5ｍｍ幅に切る。
さぁ その後が大変！！！
ザルにいっぱいになった きゅうりを絞るんです～～ ^^; ^^;
この絞りを いい加減にしていると水っぽくなりおいしくありません。
キッチンペーパー、 さらしの布巾、 ガーゼ 等などで ！！
手首が 痛くなるほど～ （泣）
ある人は洗濯ネットに入れて脱水機で絞るとか？？ （苦笑）
今年は 諦めていたら お友達から 今回の簡単な漬け方 伝授です ♪
暑さで食が進まない時には絶好の一品？
ビールのあてにも ピッタリ。。。
本日は 9/9 9りの9ちゃん！（笑）
野の花からの お漬物 レシピのご紹介でした。
～ 野の花 ～