ツブ貝の香りバターごはん

～～今日の大樹町の天気概況～～

　午前６時現在
　気温は△１４．０度
　今日は終日が続き、
　日中の最高気温は「０度」の見込みです

　昨日は町内にある大樹高校の卒業式でした

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ツブ貝の香りバターごはん

今日は
大樹町の特産品を使った
料理レシピの紹介です


一昨年の３月に
帯広市内にある
北海道ホテルの
工藤一幸総料理長にコーディネートをお願いして
大樹の食材を使ったメニューを提案していただきました


今回はその提案をいただいたメニューの中から
大樹産のツブ貝を使った
「ツブ貝の香りバターごはん」
をご紹介します


まずは画像をご覧ください
↓





●材料（４人分）
　・お米　　　　　　　　　　３００ｇ
　・かつおと昆布のだし汁　　３００ｇ
　・みりん　　　　　　　　　小さじ２．５
　・醤油　　　　　　　　　　小さじ２．５
　・煮ツブ　　　　　　　　　１２０ｇ
　・シメジ茸　　　　　　　　１／２パック
　・ゴボウ　　　　　　　　　　６０ｇ
　・ニンジン　　　　　　　　　６０ｇ
　・生姜　　　　　　　　　　　２０ｇ
　・ガーリックバター　　　　　８０ｇ

　※ガーリックバターの材料
　・無塩バター　　　　　　　１２０ｇ
　・ニンニク　　　　　　　　小さじ１
　・パセリ　　　　　　　　　　適量
　・塩　　　　　　　　　　　小さじ１
　・コショウ　　　　　　　　　少々
　


●作り方
　１．米をといでおきます
　２．煮粒は薄めにスライスします
　３．ゴボウ・ニンジンは笹がきに切り、
　　　ゴボウは水に浸けてアク抜きをします
　　　シメジ茸は根株を切り除きバラにします
　　　生姜は細切りにします
　４．炊飯器に米を入れ、
　　　だし汁・みりん・醤油とガーリックバターを加えて
　　　混ぜ、上面に煮ツブと野菜をのせて炊き上げます
　
　
　※ガーリックバターの作り方
　　・バターを常温に置いておき、
　　　ポマード状に柔らかくします
　　　ボールに材料を全部入れて練り合わせ、
　　　冷して固めます
　　　ニンニクとパセリはみじん切りにします


材料が揃えば、
調理は比較的簡単ですので
いかがでしょうか　


●一人分栄養価
　　エネルギー　　　　５０２Ｋｃａｌ
　　たんぱく質　　　　　１２．１ｇ
　　脂質　　　　　　　１６．８ｇ
　　カルシウム　　　　　　３８mg
　　鉄　　　　　　　　　１．４mg
　　塩分　　　　　　　　２．４ｇ


多少カロリーは高めですが
たまにはおいしいごはんも．．．．．


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昨年の今日、
３月２日のブログ記事もご覧になってください

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