『Muniel avec une courgette de fleur farcie au brandard』

『ブランダードを詰めた花ズッキーニのムニエル』

ズッキーニ成り始めました。農園から直に積んでくる花ズッキーニにブリーチーズ、そしてくるみを加えたブランダードを詰めました。

とき卵にセモリナ粉を塗したっぷりのバターでムニエル。

ぬか床でつけた野菜をアッシェしリゾットを作り酸味強めのブールブランで仕上げました。

　

コースの一品です(￣∇￣)ﾆﾔﾘ

bon appétit‼️👍🍽♪