「51」シンクエンタ・ウノのブログ

「日常」から「非日常」へ・・その扉を開けると素敵な空間があなたをお待ちしております( ̄▽ ̄)ニヤリ

rôti de grouse 2020

2020-10-20 14:54:00 | ジビエ
『スコットランド産ライチョウのロティ2020』です。骨から外した半身のフィレの部分から切り込みを入れハツ、レバー、フォアグラをニンニクと一緒に刻んで挟み込み豚の網脂で巻いてロティしてます。ソースはライチョウの骨から取ったジュを煮詰めライチョウの苦味を活かしたかったのでマスタードを加えバターで整えました。それとファンドジビエを煮詰めたもの。手羽元はセモリナ粉を付けてフリット、頭と砂肝はカリカリに焼き . . . Read more
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NBA2019-2020シーズン回顧

2020-10-15 15:36:34 | 日記
いや、今年のNBAシーズンはコロナに振り回されたなぁ……と思ってても流石世界規模のリーグは違いましたね。うまくコロナに立ち振る舞いましたね。今シーズンは日本としても『八村塁』と言う逸材がNBAデビュー、そして渡邊雄太選手、馬場雄大選手がこぞってサマーリーグに参加したり下部組織でプレーするなど期待される面が多かったシーズン初頭でしたけど、コロナによってシーズン後半はほぼ試合がストップしてしまって『一 . . . Read more
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Edward Van Halen

2020-10-07 14:09:00 | 日記
高校の時に友人の家で見たミュージックビデオが衝撃的すぎて凄い記憶に残ってます。ドラムのアレックスのソロと共に『何この人たち?』ってなってテレビ画面何度も見たなぁ。最初にエディ見た時、当時たのきんトリオでギター弾き始めた野村義男思い出しましたwwその以前から『Van Halen』好きな人は『野村義男が似せてたんだろう』と言うかもしれませんが仕方ないです……自分は野村義男を最初に見たんですからww顔の . . . Read more
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後片付け

2020-10-06 15:28:00 | 畑仕事日記
定休日の昨日は畑仕事してました。草刈ってマルチも防草マットも外して丸裸にww 今年はズッキーニ不作気味でしたね。来年は違う会社の種を蒔いてみようかと思います。どうも○○○や△△△の店はウィルス性の病気に対しての耐性が弱いと聞いたので……( ̄∇ ̄)ニヤリ♫ ハウス内も粗方終わりました。いよいよジビエシーズン到来ですね。※来週辺りからライチョウ始まるかも……デス . . . Read more
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バターナッツかぼちゃ

2020-10-04 14:25:00 | メニュー
Potage de butternut squash 🎃『バターナッツかぼちゃのポタージュ』今月からのコースの一部です♪今季収穫したバターナッツかぼちゃを玉ねぎとブイオンで煮込みブレンダーにかけて裏漉し2回。生クリームを加えて舌触り滑らかマイルドなポタージュに仕上げました( ̄∇ ̄)ニヤリ コレに関してはアラカルト提供が難しいのでご了承下さい🙏 . . . Read more
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今週末のご案内

2020-10-02 15:49:00 | 日記
写真と全く関係ない話ww 今の営業時間としてオープン時間は14:00だけどラストオーダー(LO)は平日と週末で変わります🙏★平日&日曜 21:00★金土 22:00となります🙇‍♂️🙇‍♀️【業務連絡ww】秋のG1シーズン開幕しますが3週目の『秋華賞』からにした . . . Read more
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シャトー ラグランジュ

2020-09-29 02:35:45 | 日記
ども、51マスターです。先日『半沢直樹』が最終回を迎えて視聴率30%を超える人気番組として自分も観てたんですが、あるシーンでチラッとワインが映るシーンがありました。なんだろう?と仕事柄興味あるので目を凝らしてよく見てみると……やはり『シャトー ラグランジュ』でした( ̄∇ ̄)ニヤリどうやらスポンサーの一部は『サ○トリー』で、よくよく見返すと至る所に『プレミアムモルツ』が映り込んでましたwwココにも( . . . Read more
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連休明け

2020-09-24 15:09:00 | 日記
ども、こんにちは😃51マスターです。代替定休日明けからの本日からまた14:00から営業しています。平日&日曜は21:00ラストオーダー、そして金曜日&土曜日は22:00ラストオーダーとなっております。おかげさまでお昼営業も少しずつお客様も慣れてきたのかお越しいただくようになってきました。ありがとうございます。今後ともよろしくお願いします(>人<;)💦 . . . Read more
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【お詫びとお願い】

2020-09-17 16:47:00 | 日記
ども51マスターです。最近FB(フェイスブック)ページにてこのページに『いいね』していただいてる方、そしてレビューをお書きして頂いてる沢山のお客様に何かしらの自動案内があって真夜中に届いたりして大変ご迷惑をお掛けしてることをお詫びします。FBページは自分とマダムで共同管理しておりまして何かしらの手違いがあったかと思い多少なりとも不快な想いをされた方々がいらっしゃっいましたらマダム共々謹んでお詫 . . . Read more
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シルバーウィーク?の営業案内ww

2020-09-14 12:28:00 | 日記
皆さんこんにちは( ̄∇ ̄)ニヤリ51マスターですm(__)mさて今週末から始まる4連休の営業案内ですが……今年は無休とします。開けて23日(水曜日)に代替定休日を頂きます。営業時間は14:00〜22:00まで※最終日22日(火)は21:00まで。もちろん時間内にお越し頂ければしっかりとイイがにさせていただきますのでよろしくお願いします昼飲みイイですよ〜👍wwそれでは皆 . . . Read more
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