今日の材料
強力粉：495g
グラハム粉：85g
全粒粉：85g
イースト：11g
黒砂糖(粉末)：50g
塩：12g
無塩バター：36g
水：430g
今日の食パンは全粒粉の黒糖食パン。
ライ麦粉の替わりに全粒粉を使ってみた。
いつものライ麦粉入りの生地とくらべて、
べとつきが少なくてまとまりやすかったので
強力粉はいつもより少なめ。
コネは15分、一次発酵35分、分割、ベンチタイム20分、成形、仕上げ発酵75分。
パンが焼けてからの散歩写真
卯の花（ウツギ）
イボタノキ
サンショウ
こういう所でのんびりしたいです～^^
上野から電車で一時間足らずのところに、
こんな景色が広がっています。