休日のしめくくりはパン作り

今日の材料
　強力粉：530g
　ライ麦粉(中挽き)：70g
　グラハム粉：70g
　イースト：11g
　さとうきび粗糖：35g
　塩：12g
　無塩バター：35g
　水：442g

一次発酵40分、ベンチタイム20分、仕上げ発酵60分。
180℃で35分焼いて5時前に出来上がり。