ヨシケイ「簡単！シーフードパエリア」

　　　　　

ヨシケイ定番メニュー　２人用１０８０円。
シーフードパエリア。

《材料》
あさり・小えび・イカ胴・若鳥コマ・トマト・ピーマン・玉葱・にんにく・パエリアの素・パセリ。（米は２合）

魚介を下処理した後鍋に入れ、酒大２・塩少々で蒸し煮。
フライパンで魚介以外の鶏肉、玉葱等を炒めオリーブオイルとバターを足し米を炒める。
上にトマトを乗せ（魚介の蒸汁＋水）３７０ｍｌとパエリアの素を合わせとものを加え弱火で１５分炊く。
魚介を加え更に１５分蒸らす。


充分美味しいパエリアですが魚介は後から乗せるのでせっかくの旨みが味わえない。
魚介の蒸煮汁は加えるが物足りない、見かけは良くなくても一緒に炊き込む方がいいかも
２合の米は３人でもお腹いっぱい
コーンスープ付けます。

　　　　　
　以前ＴＶでフライパンで出来るパエリア風炊き込みご飯を見て良く作っている。（最近「二人の食卓」で松平健が同じようなのをやってた）
材料を炒め魚介や野菜トマト等も一緒に２０分炊く。
いためた後にオリーブオイルやバターを加え少し焦がす感じで炊くとおこげも美味しい。
あり合わせの材料で出来るしチヤーハンよりさっぱりしてる。
フライパン１つでご飯料理が出来るのも驚き
米から炊くのでモチモチして美味しい。