「秘密のケンミンSHOW」！！「青森県南部町「杏の梅漬け」！！

「秘密のケンミンSHOW」ネタ」です。

「青森県西部」の
「南部町」周辺」では

「杏」を
「梅酢」に漬け込んで
「梅干」として
「食べる習慣」がありました。

「杏」と言えば
「甘み」が強く
「柔らかい」ので
「ジャム」等に
「使われる事」が「多い」ですが

「この地方」の
「八助」と言う「品種」の
「杏」は

「酸味」が強く
「硬い」ので
「漬物」に向いているようです。

「食べてみたいな！！」



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