2025/03/12

こんばんわ

先日、村上に行った時の話の続きがありまして村上で有名なのは塩引き鮭です。

塩引き鮭は主にお酒屋さんの所にありました。

鮭は主に雄鮭で1年自然の風にあてて熟成させてスライスにするそうです。

私はテレビでは何回も観た事あるのですが、実物を見るのは初めて何匹の鮭が吊るしてあってとても迫力を感じました。