上海に・・の６

繁田さんを中心にして“自家焙煎倶楽部in上海”なるものがある

日本領事館のちかく古北路のとある高級マンションの

テラスの一角に小型の焙煎機をおいて

いろいろな方が繁田さんの指導の下に豆を煎ってられる

今の中国のコーヒーのレベルでいくと

おそらくトップレベルにあるのではないかと想像される

世界中のブティック及びスペシャルティコーヒーを

それこそミディアムからイタリアンにいたるローストに仕上げていて

それは見事なものである

ほんと失礼なことなのだが正直すこし驚いた

中国のスペシャルティコーヒーの需要はますます伸びると思われるので

この“自家焙煎倶楽部in上海”はますます発展することであろう

　　

上海に・・の５

猫カフェ“Cat-Cafe Bliss”

神奈川県のご出身のこの素敵な女性は

無類の猫好きで「この子達（５匹の猫ちゃん）がいるから中国にいるの」と

しれ～っと言ってのける大層魅力的な方

衡山路附近の古い趣のある民家の一階を

カフェに改装して営業されている

旧フランス租界で文化的香りの高いエリアで

非常に落ち着いた佇まいはまさに“なごみ”の極み

そこにもってきて猫カフェだから

まったりとした時間の流れがたまらない

（猫嫌いの方はとんでもないでしょうね、すみません）

店名の“ Bliss”は“至福”という意味だそうだが

猫好きの僕にとってはまさに至福の空間

実はこの日繁田さんと上海の街を歩き回っていて

“Cat-Cafe Bliss”にお伺いしたときはかなりフラフラ

しかし一挙に復活！げんきんなものです

特筆すべきは商品のクォリティー

珈琲は見事に煎り上げられた立派なブティックコーヒー

手作りのブラウニー・ア・ラ・ショコラは

とても濃厚で香りも高く芳醇な味わい

単なる猫カフェと侮るなかれ

自家焙煎店としての力量もたいしたもの

再会を約束してお店をあとにした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

上海に・・の4

面白い男である　“繁田武之”

ブラジルの下坂農園を日本に始めてもたらした

《Carmo》という名前は自家焙煎店や

珈琲通のあいだではつとに有名

今回は長年の友人である繁田さんを頼っての上海だった

阿佐ヶ谷・荻窪の《ブラウンチップ》の繁田さんが

なぜブラジルにというのはさておき

もう６～７年彼はここ上海で活動している

独創的な彼のライフスタイルは上海でも同じで

またユニークな人たちが集まっている

“自家焙煎倶楽部in上海”なるものをつくっていて

日本人・中国人を問わず珈琲好きが集まっている

小さな電動型の焙煎機で各々がおもいおもいに煎っている

ただ煎っている生豆はトップクラスのブティックコーヒーで

趣味という粋は超えている

そこでみなさんがクリエイトしている珈琲は

日本でもなかなか得れないものだ

まぁ繁田さんがプロデュースしているのだからそれも当然だけれど

そのメンバーのなかに単身中国で

“猫カフェ”を営んでいるすてきな女性がいらした

上海に・・の３

やはりここ中国でもCafeを牽引しているのは《スターバックス》

流行のスポットの一等地には必ず出店している

中国語か日本語の違いだけでその様は日本と同じである

そんな中地下鉄９号線の打浦路駅を降りるとすぐにある《田子坊》

ここは古い石庫門住宅を雑貨店やブティックそしてカフェに

改装して上海のSOHO地区として発展している

その中にある自家焙煎店《丹》

丹生谷（にうや）さんという日本人のお店

１kgの焙煎機で焙煎されスペシャルティーコーヒーを提供されている

伺ったときも大層な繁盛で日本式の方法が

ここファッショナブルな《田子坊》で花を開いている

濃厚な深煎りのブレンドをおいしく頂いた

上海に・・の２

とにかく日本グレードが大流行

よく秋葉原とかで「made in japan?」って聞いている

中国の方が多かったのはこれでよくわかった

大型のショッピングモールのなかによく見られる

日本の商品ばかりを取り揃えたコーナー

コーナーといってもワンフロアー全部とかといったレベルで

見慣れた商品がズラーっと並んでいました

高級店やカフェそしてレストランと

そういったところを歩いていると

中国にいることを忘れてしまいそうです

ちなみに所謂カフェでのコーヒーの価格は

日本とあまり変わらなかったです

これは全体の物価からすれば少々高めに感じました