道東ローカル食材研究と地酒 ナチュールワインの店「ファミリー」＠釧路

タイトルが長くて、すみません！笑

ま、まさか釧路で、
素敵なナチュラルワイン
(それも二番通り酒店さんの逸品!!)

のみならず、

ワインに合う絶品のアテの数々
＋店主さんとの楽しすぎる会話を
楽しめるなんて！


店名が、もう僕のストライクゾーン
ど真ん中な、表紙写真のお店さんへ、
意を決して突撃して良かったぁ！笑


ワインは、
赤／白／ロゼ／オレンジ／泡、
「どれになさいます？」

わお！
この時点で興奮しちゃいます！

※ご提供いただいたのは、
Julien Peyras "Rose Boheme 2021"
/ ジュリアン・ペイラス
「ローズ・ボエム 2021」


開け立て(=最初の1杯)から、
チャーミングなアセロラドリンク
的な、親しみ易いキャラクター

＆抑制の効いた大人のテイスト。

2杯目、3杯目と進めば、
ミディアムフルで
旨味の豊かな味わいとともに、

仏・ラングドックらしからぬ!?
懐の深い／滋味深い味わいが
飲み手を魅了します♪


※ブドウ品種は、
グルナッシュ／コルドン・ドゥーブル
／シラー／ギュイヨ。

ふだん、南仏のワインを
好んでいただかない僕も、
メロメロです(笑)

（再掲）
お通し的に出していただいた
アテの中の自家製「いちじくバター」
が絶品すぎる～!!


サラミも、生ハムも、パンも、
驚くほどハイクオリティー！

さらに、ご厚意でいただいた
パンと同じつくり手さんの
シュトーレンも、なんだコレ!!笑


ここまでで驚いてはいけません。

お店の名物料理
「厚岸の牡蠣＆あさりの酒蒸し」
（※釧路の地酒使用）




からの、
simple is the bestな
リゾット☆




素材の魅力を極々シンプルに
かつ最大限に引き立てる料理と、
ワインが共鳴します♪


美味しかったなぁ。

そして、お話が楽しすぎます！
店主のKさん！！

ひとりきりでお店を開拓して
こんなに良く喋り、楽しい時間は
初めてかも！

とってもご馳走様です。
明日も楽しみです！！笑


#釧路グルメ
#道東ローカル食材研究と地酒ナチュールワインの店
#ファミリー
#自然派ワイン #二番通り酒店
#JulienPeyras #RoseBoheme
#ジュリアンペイラス
#Kushiro #naturalwine