フードペアリング① / Food Pairing, vol:1

さっそく参ります。 「豚肩ロースと鶏レバーと 　お味噌のパテ」に どのビールを合わせるか？？ ≪候補≫ １．ゴールデンエール ２．アンバーエール ３．スモークヴァイツェン ４．ポーター ５．ベルジャンホワイト （※冒頭の写真。左から順番に) ≪提案≫ ベストは「アンバーエール」 酸味＆モルトの厚みが 内臓系の臭みも しっかり包み込み、 味噌にも負けない！ 面白いのは、 ビール単体だと . . . 本文を読む