ようやく捌き終わりました

今日は疲れがでて午前中はごろごろ。

午後から、釣果のアジを捌きだしました。


８１匹＋外道４匹を捌くのに３時間。

やっぱり疲れますね～


保存食として、干物２０匹分、初挑戦のみりん干し　２５匹分　作成します。


みりん干しの分は、小型のアジを３枚におろし、おつまみ用に。

干物は、今回初めて背開きにしました。

頭があると腹開きの方がやりやすいですが、頭がなければ背開きの方が楽ですね。

こちらのほうが見た目もいいし（私しか見ないけど）。




保存用以外の残り３６匹はソテー等々で頂きたいと思います。

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