気になるお店 「生きているみそ 坂本商店」

URBAN LIFE METROより。

大量生産された味噌は、麹の働きによって発生する二酸化炭素がパッケージを破損させるから、その働きを抑えている…、って知っていました？
荒井薬師にある「生きているみそ　坂本商店」では化学調味料を加えず、天然醸造の味噌を量り売りしているとか。


そんな美味しい味噌なら夏野菜につけてシンプルに食べてみたい、と思った晴れた休日に昼下がりでした。

我が家の野菜もぼちぼち育っていますよ～