おはようございます
今朝は、出勤すると駐車場に車がいっぱいでした
何を釣りに行かれているんでしょう～
？？
帰って来られるのが楽しみです♪
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昨日は、ままかりを沢山釣って帰って来られたお客様がいました
従来なら、ままかりの旬は晩春から初夏にかけてがピークなんですが、
今年は夏の間はほとんど釣れなかったみたいです
が・・・
昨日はたーーーーーくさん いたみたいです
ちょっと細身ではありますがBIG SIZEのママカリ
釣るなら今です
そして、これまたその方に教えていただいたのですが、ままかりの下処理法、みなさまご存知でしょうか？？
鱗も内臓も何も取らずにそのまま焼いたらいいそうです
鱗を取ってしまうと、身に火が入りすぎて固くなってしまうそうです。
内臓は、さんま と同じような感覚で、食べたい方は食べ、残したい方は残せばいい、
という事らしいですよ。
なるほど
わたし、今まで無駄な努力を頑張っていました。。
こ～んなにお料理らくらくなお魚となると、食卓に登場する頻度UP間違いなしです
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そう言えば！
昨日の鯛ですが、わたくし見事当選いたしました
我が家では、鯛しゃぶ にしていただきました
そして残りは粗炊きと・・
僕も少しもらいました
脂が乗っていて 新鮮で、それはそれは美味しくいただきました
H様、本当にありがとうございましたm（_ _）m
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