ままかり

おはようございます

今朝は、出勤すると駐車場に車がいっぱいでした

何を釣りに行かれているんでしょう～？？

帰って来られるのが楽しみです♪

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昨日は、ままかりを沢山釣って帰って来られたお客様がいました

従来なら、ままかりの旬は晩春から初夏にかけてがピークなんですが、

今年は夏の間はほとんど釣れなかったみたいです

が・・・

昨日はたーーーーーくさん いたみたいです

ちょっと細身ではありますがBIG SIZEのママカリ

釣るなら今です

そして、これまたその方に教えていただいたのですが、ままかりの下処理法、みなさまご存知でしょうか？？

鱗も内臓も何も取らずにそのまま焼いたらいいそうです

鱗を取ってしまうと、身に火が入りすぎて固くなってしまうそうです。

内臓は、さんま と同じような感覚で、食べたい方は食べ、残したい方は残せばいい、

という事らしいですよ。

なるほど

わたし、今まで無駄な努力を頑張っていました。。

こ～んなにお料理らくらくなお魚となると、食卓に登場する頻度UP間違いなしです

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そう言えば！

昨日の鯛ですが、わたくし見事当選いたしました

我が家では、鯛しゃぶ にしていただきました

そして残りは粗炊きと・・

僕も少しもらいました

脂が乗っていて 新鮮で、それはそれは美味しくいただきました

H様、本当にありがとうございましたm（_ _）m

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