料理教室～ジョーズキッチンさん

今日は名古屋のジョーズキッチンさんで、薬膳仲間と料理教室
本日は調味料です！

最後はコレ 焼売

勿論、餡はシェフ！皮は市販のものだそうです
此方は包み方を教わりました

餃子は遥香さんの手作りですが、焼売は市販のものを食べてましたが
今度は焼売も手作りで頑張っちゃいます

今回の焼売も、そりゃ～めっちゃ美味いわぁ

もう食べ過ぎで今日の体重計が恐い(*_*;です

今回は3種類の点心でしたが、もう最高に嬉しかった
だって～自分で作ってみたかったから
ポイントもしっかりメモしましたから、感触を忘れないうちにトライします



今回お世話になったシェフのお店が雑誌『サライ』のＷＥＢ版で紹介されました

澄麺皮(韮餃子)

此方も餡はシェフが用意して下さいました
皮の成型をしましたが、使用した道具が欲しくなりました
中華包丁？の刃のない？～そんな感じ
これも楽しい作業でした、丸く皮を伸ばして、市販の餃子の皮みたいに作ります
皮作りは割りと簡単でしたが、餡を包む作業が結構難しく、遥香さんは皮を破りあららって～
シェフ曰く、皮が破れていても大丈夫です
蒸すと、ちゃんと綺麗になりますから、誤魔化しききますよって
本当に出来栄えは素晴らしい！
味は～餡はシェフが作って下さいましたので、それは抜群に美味しいわぁ

この透き通っている皮が凄いでしょ
コレが自宅で出来たら、友人に自慢できちゃう
是非ともトライしなくちゃ

薬膳調理実習

本日は薬膳の調理実習です
何を教えてくださるのか～遥香さんは知りません(^^;楽しみだねぇ

今、レシピが来ました
『発麺皮』と『焼売餡』だそうです

また来ました、『澄麺皮』と『韮菜餃餡』

ん？点心かなぁ～

彩膳中華『杏ZU』

本日、薬膳のお仲間たちとの２回目の食事会


彩膳中華『杏ZU』　愛知県名古屋市中区丸の内1-11-28
田中屋ビル１０１　TEL & FAX ０５２－２０１－２７００
【営業時間】
Lunch（火～土）11:30～14:00(L.O 13:30)、17:30～23:00(L.O 22:30)
（日・祝・祭日） 17:30～22:30(L.O 22:00)
～～～～～月曜日定休～～～～～～～～
　シェフの有井博さんです。男前ですねぇ～









食べた食べた～満足じゃ～美味しかった・・・ごちそうさまでした