「青森県　東青地区」のブログ記事一覧(4ページ目)-ベルカンプの貪欲ラーメン巡り

　　
店　名　『長尾　浜田店』
住　所　青森市浜田豊田150-14
時　間　[平日]10:30～21:00　[土日祝]7：00～21：00
定　休　不定休
画　像　中華そば鶏・小￥500[2011.4.16撮影]　ラーメン大二郎・中＋野菜増し＋背油入り￥650＋￥0＋￥50
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末廣ラーメン本舗　青森分店

2011-05-07 16:15:40 / 青森県　東青地区

　　
　　
店　名　『末廣ラーメン本舗　青森分店』
住　所　青森市本町2-4-9福徳第一ビル1A
時　間　19:00～2:00
定　休　月曜日（祝日の場合は翌日）
画　像　中華そば（並）￥600　末廣塩中華そば（並）￥650　ヤキメシ黄身のせ1/2￥350　末廣塩バター（並）￥700[2011.4.16撮影]
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店　名　『ら～めん道場　醤油や本舗　むらさき』
住　所　青森市浜田豊田371
時　間　11:30～15:00　18:00～20:30
定　休　水曜日の夜の部
画　像　鶏コク淡口醤油￥600　コク節つけ麺￥680　濃厚鶏そば￥750[2009.9.11撮影]　豚ドロそば￥730[2011.4.10撮影]　豚道山￥750
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　一定期間毎にコンセプトを変えながら営業していくという、創作意欲に溢れた注目店です！現在は「醤油や本舗　むらさき」として、醤油味を中心とした京都風スタイルに挑戦しています。あらゆるメニューが個性的かつ絶妙な味わいに仕上がっており、はっきり言って創作能力に関しては非の打ち所がありません。ブレイクの予感大です!!

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十三湖本家しじみらーめん

2011-05-07 15:46:36 / 青森県　東青地区

　　
　　
　
店　名　『十三湖本家しじみらーめん』 ★
住　所　青森市本町2-7-28本町らーめん館内
時　間　（平日）21:00～3:30　（金・土）21:00～4:00　（祝・祭）21:00～2:30
定　休　日曜日
画　像　特製しじみトロチャーシューメン（しお味）￥1050 特製しじみネギトロチャーシュースペシャル（しお味）￥1550[2010.1.20撮影]　しじみバターら〜めん(しお味)￥850[2010.11.11撮影]　特製しじみら～めん（しお味）￥800[2011.4.9撮影]　チャーシュー￥350[2012.3.16撮影]

　青森で出会ったラーメンの中でも３指に入るくらい、強烈に印象が残っているお店です。十三湖の名産である“しじみ”という地産の高級食材を軸に据えつつ、更に動物系のスープと合わせることによって、斬新かつ極上な味わいの１杯を作り上げています。何よりも素晴らしいのは、どこまでも計算し尽くされた１杯でありながらも、ラーメンとしての親しみ易さが全く損なわれていないことです。これこそ、ラーメンにおける１つの理想形と言えるのではないでしょうか。

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らーめん工房　繁

2011-05-07 15:12:15 / 青森県　東青地区

　
店　名　『らーめん工房　繁（中国料理えんぶり）』◎
住　所　青森市筒井八ツ橋10-1
時　間　11:00～23:30
定　休　月曜日（祝日の場合は翌日）
画　像　担担麺￥750[2011.3.13撮影]

　あくまで私の持論ですが、中華料理店の麺メニューのレベルは担々麺を食べればほぼ分かる、と思っています。それを踏まえた上で言わせてもらうと、ここの担々麺は本当に美味しかったです！津軽でも素晴らしい中華料理店に出会えました♪

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マタベイ（マタベエ）

2011-05-07 14:59:58 / 青森県　東青地区

　　
店　名　『中華そば　マタベイ（マタベエ）』
住　所　青森市大字馬屋尻字清水流624
時　間　10:30～15:00
定　休　火曜日
画　像　中￥500[2011.1.3撮影]　中・細麺￥500[2011.2.27撮影]

　津軽煮干ラーメンを代表する店舗の１つですね。細うどん並の太さがある特徴的な麺と、煮干が香る極上スープの組み合わせは、今は無き秋田県大館市の名店「ひだラーメン」を彷彿とさせます。各具材も含め、バランスよりも個性を重視した仕上がりですが、一旦ハマると抜け出せない魅力を持つ１杯です！