☆自家製いぶりがっこ☆

秋田　田沢湖　湖畔の杜ビールレストランORAEの紫蘭です☆

今年も美味しいいぶりがっこが出来上がりました！

地元産の大根を米ぬかで漬けていぶした秋田の伝統のお漬物です。米ぬかももちろんあきたこまちを使用しています。

米ぬかを冷水できれいに洗ったらちょうどいい大きさに切って袋詰め。

そして真空状態にして売店に並びます。
この頃、いぶりがっこは揚げたりクリームチーズと一緒に食べたりなど、新しい食べ方が注目されています。県民が愛するお漬物として先週あたり某有名なテレビ番組でも取り上げられていましたね(*^_^*)
お漬物はその家ごとで味が変わってきます。ぜひORAEの味のいぶりがっこを召し上がってみてくださいね♪