B.M.D.式麻婆豆腐

[B.M.D.式麻婆豆腐]

山椒をきかせて刺激的な辛さを味わう麻婆豆腐！

【材料】
絹ごし豆腐、豚挽き肉、長ネギ、ニラ、豆板醤、甜麺醤、ニンニク、ショウガ、赤唐辛子、中華スープの素、塩コショウ、山椒の粉、紹興酒、水溶き片栗粉、ごま油、炒め油

【作り方】
１．ニンニク、ショウガはみじん切りにする。長ネギは粗みじんに切る。ニラは小口切りにする。
２．炒め油を熱したフライパンでニンニク、ショウガ、豆板醤を炒める。
３．油が全体に赤くなって香りがたったら挽肉を加えて炒める。
４．挽肉に火が通ったら手で千切って種を取った赤唐辛子、甜麺醤、紹興酒、お湯で溶いた中華スープの素を加え塩コショウで味を調える。
５．ひと煮立ちしたら豆腐を賽の目切りにして加え軽く混ぜ合わせる。
６．水溶き片栗粉を加えとろみがついたら火を止めて山椒の粉、ニラ、長ネギ、ごま油を加えて軽く混ぜ合わせて完成。


【食べる】
挽肉たっぷりの麻婆豆腐を白ご飯にのっけてガッツリいただきま～す。
山椒の粉はたっぷりと！