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打ち立て茹でたてのコシの強い細打ちの蕎麦に、サクサクを通り越してザクザク食感の天かす、シャキシャキ瑞々しいネギ、甘辛いふっくらおあげ、やみつき甘辛出汁！
すべてが高レベル！
これ、岐阜で一番うまいんちゃう？😍
そんな絶品の冷やしたぬきそばがいただけるのは、各務原市にある更科さん。
ちょっと上品過ぎる岐南店のつゆを、もう少し京町の味に近づけたような(わかる？w)、僕的にはめちゃくちゃ絶妙な、どストライクなバランスの冷やしたぬき🤤
玉子焼きが乗るのは岐南と共通だから、もしかしたら師弟関係にあるのかな？
あとね、ここ天かすがめちゃくちゃ食感が良いの！
これは天かすちゃうわ。
天さまやわ😍😍😍
はいから丼(ネギ、おあげ、天かすを玉子でとじたもの)も、玉子ふわっふわで美味しかったよ😍
こちらは店主の体力的な問題で現在は土日のみ営業とのこと。
その分、1杯1杯に全力を注がれとる感じなんやろうね🤔
土日のみ営業という事で中々難易度は高いが、冷やしたぬき好きな方にはぜひ一度行っていただきたいお店です！😆
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住所 岐阜県各務原市蘇原三柿野町９７３−２８
TEL 058-382-5151
営業時間 11:00〜15:00 17:00〜21:00(夜は日曜のみ)
定休日 月火水木金 土曜夜 祝日
駐車場 あり
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