岐阜文化センター近くに今年6月にオープンした居酒屋 橋づめ。炉端焼style 眞呼となど様々な飲食店での勤務経験を持ち、栄養士やふぐ処理師の資格まで持つ女性店主のお店です。
メニューは旬の食材を使用した日替わりメニューを始め、
店名にもなっている炙り料理や創作料理など様々。
お刺身盛り合わせ5種盛り(まぐろ 天然ヒラメの昆布締め 水たこ炙り 金目鯛 新さんま) 1680円
どの料理も女性店主ならではの繊細で華やかな盛り付けが施され、舌だけでなく目でも楽しませてくれます。
一手間加えた刺身の美味しさもさることながら、醤油まで自家製のこだわりには脱帽。
わた入りスルメイカ炙り 580円
名物の炙り料理は他では見かけない一風変わった物多数。わたの苦味と凝縮された旨みに酒が進む進む。
合わせる酒もいいものが揃っています。炙りにオススメだと言うウィスキーも居酒屋でここまで揃えている店なんてなかなか無いでしょう。山崎や竹鶴ならまだしもフロムザバレルなんて渋すぎますよｗ 「ニッカの良心」とも言われる隠れた名酒です。
アボカドと海老のかき揚げタルタルソース 680円
アボカド×海老×タルタルという王道を橋づめ流アレンジで。火を通してホクホク食感のアボカドがたまりません。
炭焼き・炙りが売りの居酒屋なので男性向けかと思いきや、女性向けな料理も様々用意されています。
うずら玉子の燻製 380円
眞呼との人気メニュー、うずらの玉子の燻製も健在！
男性も女性も楽しめる良い店です。掘りごたつ席の形式を変えれば27名までの宴会もOKだそうで、今年の忘年会シーズンには人気になりそうですね。きさくな美人店主との会話も楽しめるカウンター席もオススメですよ！
ホットペッパークーポン(人数分ドリンクサービスなど)
・住所 岐阜県岐阜市金宝町1-15-10 野々村ビル1階
・TEL 058-264-2228
・営業時間 17:00～22:30
・定休日 不定休
 | フロム・ザ・バレル 500ml |
| アサヒビール | |
| アサヒビール |
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フロムザバレル(≧∇≦)b
アルコール度数 51％！ぼくも好きです。
あっそれと、掲載してる地図 いままで
見れなかったんですが今はちゃんと見れますねー
(^-^)
初コメです。
自分もこのお店好きです。
メニューのレパートリーが私のどつぼにハマりました。
お店を出た時に店主と交わす一言も他にあまりなくいいですよね！
季節が変わるごとに利用してみたい。