各務原市役所の目の前に本日オープンした「ラーメン のぶなが」。もつ鍋で有名な「信長」さんの新業態です。
炭焼白湯ラーメン 800円
看板メニューは、博多名物の水炊きと、宮崎名物の地鶏炭火焼きをかけ合わせた、その名も「炭焼白湯ラーメン」。
ベースとなるスープは、まったりと濃厚な味わいの鶏白湯。黒胡椒のアクセントが効いた、単体でも十分美味しいスープなのですが、
ここに高温の火柱で豪快に焼き上げた「さつま知覧どり」の炭火焼きが合わさることで、コク・風味が格段にアップ！マー油にも似た複雑な味わいを加えます。
ライス（ランチ時サービス）
ランチ時はライスがサービスになるので当然こうなりますよねw
450日〜700日という超長期飼育（通常の若鶏は50日前後）で育まれた、噛むほど味わいを増す濃厚な旨味！親鶏ならではのコリッとした食感！たまりませんねー！
酒類も用意されているので、炭焼つまみに一杯やりながら…なんて最高でしょうね！
2階席は「もつ鍋 信長 はなれ」として営業されるそうなので、そちらでも頂けるようになるのかな？
ラーメン以外にも、清湯スープのらーめんや まぜそば もあるようなので、いろいろ試してみたいですね。
※写真は公式のインスタからお借りしました
カウンター席だけでなく、奥にはテーブル席や座敷席も用意されているので利用もしやすいかと思います。興味を持たれた方はぜひ一度ご利用くださいね！おすすめです！
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住所 岐阜県各務原市那加大東町9-2
TEL 058-260-6110
営業時間 11:30～14:30 17:00～21:00
定休日 月曜日（祝日の場合翌日）
駐車場 あり
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ありそうです＾ー＾
ブランド地鶏は美味しそうですね！
ラーメン弦に昨日行ってきましたが、なんと土曜日まで
臨時休業でした＞＜
弦さんなかなか安定しませんね…。9月ごろからセットも始まるそうなのでまた行ってみます！
昨日プレオープンでしたが、はなびのFCなのでスルーしました。明日本オープンだったと思います。
同時期にはなびFC岐阜市に2店舗オープンなので話題性はありますね。