【中津川市】小麦工房 Levain d´or（ルヴァン・ドォル）

※今日明日は自動更新です



美乃坂本駅の近くにある、自家栽培小麦と自家製天然酵母を使用したパンが人気のパン屋さんへ行ってきました。



天然酵母を使用したパンと言うと、カンパーニュなどのハード系のパンくらいしか普段はあまり見かける事はないけれど、ルヴァンドールさんでは、販売されているほとんどのパンに様々な天然酵母が使用されています。


惣菜パンと菓子パン。

っと、ここで疑問が。


ハード系の方が多めかな。

天然酵母を使用したパンとイーストを使用したパンってどちらの方がおいしいんだろう？？？


カフェスペースではコーヒーも飲めます（500円）

『○○天然酵母使用！』とか書かれていると、言葉の響きでなんとなくおいしそうに感じて、単純な僕はすぐに飛びついてしまうけど、ラーメンで言うところの『無科調』みたいなもんで、必ずしもおいしいものができるわけじゃなかったりするのかな？


目の前が畑のテラス席。気持ち良さそうだ。

とかいろいろ考えたところで答えが出るわけが無く、とりあえず食べてみればわかるさ！って事で何個か買ってきました。


宝石箱（ホシノ天然酵母使用）　150円
自家栽培イモの生地とプレーン生地のコントラスト。紫イモ、小豆をちりばめた美しいパンです。

フルーツナッツバー（ヨーグルト酵母）　180円
ライ麦入りの生地にレーズン、自家製のピール、クルミがぎっしり。

メロンパン　値段忘れました


ん～、普通だな。


マロン・デニッシュ（小麦酵母）　200円
マロンクリーム、アーモンドクリーム、小豆、栗の渋皮煮。すべて自家製、香りが生きてるデニッシュです。

これはめちゃくちゃ美味しい！味わい深い全粒粉のデニッシュ生地が最高でした！


天然酵母を使っているからってなんでもかんでも美味しくなるわけではないみたいですね。
今度は全粒粉のクロワッサンとハード系のパンを試してみよう(*´ェ`*)



・住所　岐阜県中津川市千旦林1356
・TEL 0573-68-2879
・営業時間　10:00～18:00
・定休日　火曜、水曜定休
・駐車場　あり
・URL　http://www.levain-dor.com/


参考ブログ
～美味Ｄｉａｒｙ～　　小麦酵房 Levain d'or ～ルヴァン・ドォル～
毎日を記念日に！　　ルヴァン・ドォル＠中津川