タチウオ 刺身の食べ方３種

太刀魚は３種類の切り方、３種類の刺身たれで食べました。


まずは切り方。
　１．皮を引いて棒造り
　２．皮をつけたまま薄造り
　３．皮をつけたまま薄造りしたものをバーナーで炙り

そしてタレ
　１．定番のわさび醤油
　２．もみじおろしポン酢
　３．オリジナル　ゴマ油＋クレイジーソルト
　　（2007年7月26日ブログに詳細紹介）

一番旨かったのは炙りをオリジナルタレで。
香ばしくてまーったり。
あまり食べたこと無いような味。

二番目は皮付きをもみじおろしポン酢。
さっぱりしてて旨い。

わさび醤油より全然旨い。
食べ方次第で全然違う味。


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