ルバーブ

フィッシュ&チップスと
ローストビーフ
紅茶
以外にも
イギリスに美味しいものありき！
ルバーブです！


何この茎？


細かく刻んで、
お砂糖につけ、
一晩置くと水分が出てきます。
それを煮ると
コンポートや
ジャムの出来上がり。

少々青臭い匂いがあるので、
ヴァニラエッセンス(もしくはパウダー)、
ポートワインなど
一緒に煮ると
より美味しく出来ます。

甘酸っぱくて
ヨーグルトや
アイスクリームに
ぴったり！


ケーキや
ペイストリーにも
使われます。

3月が旬。

ピンク色が
春らしいですね！