先日の潮干狩りで、きもち採ってきたあさりちゃん。
潮干狩りの翌日、お酒で蒸して汁と身を冷凍しておきました。
ホントに少ししかないので、炊き込みご飯にしてみた。
美味しくいただきました♪
潮干狩りの翌日、お酒で蒸して汁と身を冷凍しておきました。
ホントに少ししかないので、炊き込みご飯にしてみた。
美味しくいただきました♪
最近流行りの『チーズタッカルビ』を作ってみました〜Ψ(￣∇￣)Ψ
レシピは【男子ごはん】で〜す♪
鶏肉の下処理としては、むね肉はブライン液に浸けておく。後でモモ肉と合わせて酒と砂糖で浸けおきしたけど、砂糖はなくても良かったかな。
で、野菜とともにタレに浸けておく。
焼く。火が通ったら真ん中にチーズの川を作る、溶けたらいただきます♪
最後は余らしておいた？浸けダレを加えて、ごはんを入れて雑炊に。
レシピは【男子ごはん】で〜す♪
鶏肉の下処理としては、むね肉はブライン液に浸けておく。後でモモ肉と合わせて酒と砂糖で浸けおきしたけど、砂糖はなくても良かったかな。
で、野菜とともにタレに浸けておく。
焼く。火が通ったら真ん中にチーズの川を作る、溶けたらいただきます♪
最後は余らしておいた？浸けダレを加えて、ごはんを入れて雑炊に。
孫に囲まれデレデレのじいさん。
写メを撮ることにまだ慣れず。(笑)
お年始当日の料理の写メがない。σ(￣∇￣;)
とりあえず、来年の覚え書きとして。
兄嫁はいつもの春巻きと栗きんとんに黒豆、鶏肉の野菜ロール？を作ってきてくれました。
私は昨日作ったトリハム2種とロウソイカイ、角煮、だし巻き玉子。
母が煮物を作ってくれて、当日は実家でエビフライと竜田揚げを作りました。
あとは、伊達巻や蒲鉾、酢ダコ、数の子など。
多いっす！食べ物多すぎ〜〜〜
父と兄、ダンナに私は飲んでしまうので、そんなに食べないのよね〜〜〜。
子ども達も、ヒロ以外は戦力外なので減らないよね〜〜〜
来年はもう少し減らそうかな。(^o^;)
昨日仕込んでおいた各種を調理。
普通のトリハムは塩抜きしてからラップで丸めます。端を糸で縛っておくとキレイな形に仕上がります。
味付けトリハムと一緒に煮たった鍋にぶち込む。4枚分なのでけっこう一杯になってしまったが、なんとかいけました。
ロウソイカイ？1時間ほど煮込む。
今日のうちに作った角煮は冷えて脂が白く固まります。固まった脂をすべて取り除きます。(この手間で脂っぽさが減る。私は当日も取り除いている。)
さらに、煮詰める。
普通のトリハムは塩抜きしてからラップで丸めます。端を糸で縛っておくとキレイな形に仕上がります。
味付けトリハムと一緒に煮たった鍋にぶち込む。4枚分なのでけっこう一杯になってしまったが、なんとかいけました。
ロウソイカイ？1時間ほど煮込む。
今日のうちに作った角煮は冷えて脂が白く固まります。固まった脂をすべて取り除きます。(この手間で脂っぽさが減る。私は当日も取り除いている。)
さらに、煮詰める。
元旦は私の実家のお年始で、兄家族も集まります。
母が仕度が大変だと言っていたので、今年は兄嫁と料理の分担をすることにしました。
とは言っても、何かしらの持ちよりはしているので、それほどではないけど。
今年は、ねぇさんに教えてもらった味付けトリハムも作ることに！で、よく分からないけど(笑)必需品の『アイラップ』をクリエイトで購入しました。
この昭和感満載のパッケージがステキww
きっと発売当時から変わってないわね〜
アイラップの中に材料を入れて一晩おく。
ついでなので普通のトリハムも仕込む。
あと、『男子ごはん』で、やってた鶏モモ肉のロウソイカイ…煮込み？の仕込み。これも一晩つけておく。
いつもの豚の角煮。これは2日前に作るのが慌てなくて良い。
母が仕度が大変だと言っていたので、今年は兄嫁と料理の分担をすることにしました。
とは言っても、何かしらの持ちよりはしているので、それほどではないけど。
今年は、ねぇさんに教えてもらった味付けトリハムも作ることに！で、よく分からないけど(笑)必需品の『アイラップ』をクリエイトで購入しました。
この昭和感満載のパッケージがステキww
きっと発売当時から変わってないわね〜
アイラップの中に材料を入れて一晩おく。
ついでなので普通のトリハムも仕込む。
あと、『男子ごはん』で、やってた鶏モモ肉のロウソイカイ…煮込み？の仕込み。これも一晩つけておく。
いつもの豚の角煮。これは2日前に作るのが慌てなくて良い。
うちのおでんは、5.5Lのお鍋いっぱいに作ります。あふれちゃってるしww
おでん汁は、クックパッドでも人気のオイスターソースを使った出汁です。
お気に入りです。
種類はこんな感じ。もってみたww
1日で全部食べるかというと、少し余ります。そんなに作らなくてもいいのでは？と思いますが、翌日に味の染みたおでんを煮物代わりに食べるのもよし、お好み焼きへのリメイクにしてもよし！(こっちかな〜)
おでん汁は、クックパッドでも人気のオイスターソースを使った出汁です。
お気に入りです。
種類はこんな感じ。もってみたww
1日で全部食べるかというと、少し余ります。そんなに作らなくてもいいのでは？と思いますが、翌日に味の染みたおでんを煮物代わりに食べるのもよし、お好み焼きへのリメイクにしてもよし！(こっちかな〜)
すごーい久しぶりに餃子を作った。
餃子なんて買うもので、家で作るもんじゃないと思っているので、滅多に作らない。
が、この所、仕事が調整で暇？なので、餃子でも作ってみるかと、魔が差した。(笑)
この所、魔が差しているのでおやつに『いももち』や『ホットケーキ』なども作っている。
せっかくなので、覚え書きに。
豚ひき…500g
キャベツ…300g
ニラ…2/3束
ネギ…1/2本
粉末シャンタン…大1
粉末貝柱風味…小1
ごま油…大1
しょうゆ…小1
にんにくチューブ
ショウガチューブ
砂糖…小1
感想
私的にはもっと、野菜です！って感じが良かったかな。肉の量を減らすか野菜を増やしたい。が、ヒロはこのぐらいで良いそう。
味はそんなに濃くない。オイスターソースあたりを入れても良いかもね。
キャベツを荒いみじん切りにしたけど、もっと細かい方がいいのかな？キャベツの食感がかなりあった気がするぅ。
餃子なんて買うもので、家で作るもんじゃないと思っているので、滅多に作らない。
が、この所、仕事が調整で暇？なので、餃子でも作ってみるかと、魔が差した。(笑)
この所、魔が差しているのでおやつに『いももち』や『ホットケーキ』なども作っている。
せっかくなので、覚え書きに。
豚ひき…500g
キャベツ…300g
ニラ…2/3束
ネギ…1/2本
粉末シャンタン…大1
粉末貝柱風味…小1
ごま油…大1
しょうゆ…小1
にんにくチューブ
ショウガチューブ
砂糖…小1
感想
私的にはもっと、野菜です！って感じが良かったかな。肉の量を減らすか野菜を増やしたい。が、ヒロはこのぐらいで良いそう。
味はそんなに濃くない。オイスターソースあたりを入れても良いかもね。
キャベツを荒いみじん切りにしたけど、もっと細かい方がいいのかな？キャベツの食感がかなりあった気がするぅ。
アイコとダンナは河口に『はぜ』釣りに行きました。私は体調が悪く、お留守番です。その代わり？アイコのお友だちが一緒に行きました。
写メを撮り忘れましたが、7匹ほど釣ってきました。お友だちと食べたいと言うので、ダンナが捌いてくれました。
でもって、私が調理しました。
天ぷらでーす♪身がフワッとして美味しかったです。ご馳走さまでした！
写メを撮り忘れましたが、7匹ほど釣ってきました。お友だちと食べたいと言うので、ダンナが捌いてくれました。
でもって、私が調理しました。
天ぷらでーす♪身がフワッとして美味しかったです。ご馳走さまでした！
生筋子の季節です。これで2回目のイクラ漬けです。半額になった生筋子を狙います。(笑)
今年は生筋子でもお高いです。
正規で100g750円～950円ぐらいします。
イクラは高くて買えないので、生筋子で頑張ってます！
美味しくて幸せです！
今年は生筋子でもお高いです。
正規で100g750円～950円ぐらいします。
イクラは高くて買えないので、生筋子で頑張ってます！
美味しくて幸せです！
昨日、ダンナが『モクズガニ食べたい。取りに行こう。』って言ってたなぁ〜
今日、帰宅するとヒロも一緒で、モクズガニも一緒に帰宅した。(笑)
ちゃんと、4匹います。
ネットで調べてみて、寄生虫の心配があるので茹でることにした。安全第一。
卵も持ってたけど、味がないね。
味噌とメスの内子が美味しいらしいです。が、まぁまぁ？スッゴい期待してたので、何だか拍子抜け。たまたまかな？ホントはもっと美味しいのかな？ゆで方が悪かったかな？
昔、釣りのついでに捕まえて味噌汁にしたような記憶も。遠すぎていつの記憶だろう。
ま、もう捕まえなくてもいいね！
ご馳走さまでした！
今日、帰宅するとヒロも一緒で、モクズガニも一緒に帰宅した。(笑)
ちゃんと、4匹います。
ネットで調べてみて、寄生虫の心配があるので茹でることにした。安全第一。
卵も持ってたけど、味がないね。
味噌とメスの内子が美味しいらしいです。が、まぁまぁ？スッゴい期待してたので、何だか拍子抜け。たまたまかな？ホントはもっと美味しいのかな？ゆで方が悪かったかな？
昔、釣りのついでに捕まえて味噌汁にしたような記憶も。遠すぎていつの記憶だろう。
ま、もう捕まえなくてもいいね！
ご馳走さまでした！