デビル★トマトソース

ジャングルミニトマトがどーしようもないので、朝採ったトマトでソース作ったけどもね。疲れたぁー！何時間かかったよ？あー面倒くさ！レシピは簡単だけど手間かかるっつーの(-_-#)

①みじん斬り！にしたタマネギ・ニンジン・ニンニクをオリーブオイルで炒める。 ②ミニトマト・塩を加える。水分が出たら、コンソメ1個・バジルなどハーブ・砂糖少々を加えてさらに煮る。 ③適当に煮詰まったら火を止めて冷ます。

前回はここまでで終わりにしたが、今回はやはり皮と種が気になるし、時間があるのでさらにチューニング。ザルでこして、なめらかソースにしようと思ったが、ザルに残ったものが、もったいなくてどーしても捨てられない。仕方ない。細かくしてソースに加える事にした。しかしうちにはミキサーとかシャレたもんは無いので、すり鉢にて粉砕。これに小一時間かかり、疲労。やっとの思いで作ったペーストとこしたソースを再び鍋で煮詰め、出来たのがこれじゃぁぁい！！