ためしてぎょらん ^^;v

青森の知り合いからたらこをいただきました　^^

 

 

 

まいとしこの時期贈ってくださいます　^^

 

 

 

しかしわが家ではなかなか消費されず、去年いただいたたらこが小分けされてたくさん冷凍庫に眠っておりました　^^;

 

 

そこで…

 

「　たらこを明太子にして消費をうながそう　」とおもいつきまして…　^^

 

 

 

まずは煮切ったお酒に昆布を浸けて調味液をつくります　^^

 

たらこに塩分があるのでしょうゆも塩も入れません　^^

 

 

 

これに一味をドサッとほりこみまして…　^^

 

 

 

解凍しておいたたらこには、こまかな穴をぷちぷちあけて調味液が沁みこみやすくしておきます　^^

 

 

 

そのたらこを冷ました調味液に漬け、昆布のふとんを掛けまして…　^^;

 

 

 

冷蔵庫でひと晩寝かせました　^^

 

 

 

つぎの日冷蔵庫から取りだしまして…　^^

 

「　一味入れすぎたかな…　」とも思いましたが…

 

 

 

メン玉飛び出るぐらいおいしい明太子になっておりました　^^

 

みなさんもためしてみたらこ？　^^;v

 

 

 

 

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