親戚から黒豆をいただいたので、味噌を作ってみようかと…。
テレビで黒豆の味噌もやっていたというkayoちゃんの情報で作ることに決定！
ちょうど餅つき機の「味噌羽根」も見つかったので挑戦してみました。
柔らかく煮た黒豆2キロ
味噌羽根で5分くらいかな？むっちゃ楽です！
潰した黒豆と麹と塩の混ぜたものを3分の1くらいずつ入れて
茹で汁を加えながら味噌羽根で混ぜます。これもむっちゃ楽！
（全部一度には無理そう）
塩を敷いた容器にハンバーグのように空気を抜きながら叩き付けます。
こんな感じで出来上がり！色はちょっと黒いけどどんな味になるのだろうね？
出来上がりが楽しみです♪
昨夜は麹も完成です。
きれいにほぐして冷まします。
お米2升で麹は3.3キロ強できました。
11月から始まった稲沢でのクラフト講座も今月で3回目になりました。
きょうもkayoちゃんと一緒に行ってきました。
12月以来だったので、多分皆さんそのまま持ってこられるだろうと思っていたけど
完成されている方もいて、ビックリ！
出来るところまで3個も作ったという方もおられて、うれしくなりました。
きょうは完成に向けてみなさん黙々と作られてました。
上部の×印のところ、持ち手のところが結構時間がかかるので完成は来月かな。
ボアでスカート風に作られて、ゴムで取り外しが簡単にできるように作られてます。
毛糸で編んだお花がワンポイントで可愛かったです。
ステキなバッグでした。
kayoちゃんの作品です。
底の部分の直径が7センチくらいの可愛い置き物で
レース編みもステキです♪
この前は写真だったけど、きょうはぶんさんの誕生日でケークサレが送られてきました。
ベーコンとパプリカとマッシュルームと玉ねぎのケークサレです。
しっとりとしていて、美味しいです。キッシュのような感じかな。
ごちそうさまでした
親戚のKちゃんとこへ行ったら、里芋のコロッケ作り中。
これもまたぶんさんの誕生日で、いただきました。
黒ビールと新潟のお酒。
ビールは今夜いただき、お酒は残してあります(^^)
里芋のコロッケはひじきやレンコンが入っていて
ネギ味噌で味付けしてあり、とろ～りとして
とっても美味しかったです。一度作ってみたいと思ってた
コロッケだったので、感激！里芋コロッケお薦めです♪
これまたごちそうさまでした
朝５時に目が覚めたら雪がしんしんと降っていた。
まだ５時だから私はこれからまた熟睡するのです(^^;
たくさん積もってるのかなぁと思って起きたときはそうでもなかったけど
出掛けるのはやめにして、一日家にいた。
きょうは朝からしっかり寒かったですね。
雪は朝、ちらちらとしたけれど、こちらは積もるほどではなかったです。
4時ごろからあっという間に真っ白になりました。
今もしんしんと降っています。もう7センチくらい積もったでしょうか。
火鉢でしっかりやわらかくなった大豆をつぶして
夕方から味噌の仕込みをしました。
大豆2キロ
麹3キロ
塩800グラム
で作りました。
来年の秋以降に美味しくなるはず♪
去年仕込んだ時、「うまく出来たらあげるね～」って言ってて忘れてて
まだあげてない人、手を挙げてね(^^)
今度食べていただきますから
どこかのわんちゃんと一緒、うちもこんなんです(^^;
今年もkayoちゃん先生に教えてもらいながら、去年のことを思い出しながら
2月にみんなと一緒に味噌づくりをする予定です。
大豆は今年もkayoちゃんにわけていただきました。ありがとう！
きょうから大豆を茹でています。
麹は自家製を使って、ちょっとお先に仕込んでみます。(^^)
大豆2キロ、かなり大きな鍋です。
鍋が大きすぎて、火鉢がふさがってしまってだめだったけど
ごとくを置いてもらって、ちゃんと火が通るようになった(^^)
たゆちゃんは朝と夕方、外へ行きたがります。
ほんの少しだけコロンコロンとして満足だったんですが、
最近はそれだけでは満足できなくなり、家の周りを走って回ります。
私の顔を見て逃げるように勢いよく走ります。
遊んでもらっていると思って喜んで走ってる様子です。
いつもは1周か2周したら帰ってくるんですが、今夜は暗くなってから外へ出したら
予想外のところへ行ってしまって、二人で追っかけまわしてやっと帰ってきました(^^;
ぶんさんに叱られて二階へ逃げて上がり反省状態。
ごめんなさい。
４等が４枚当たってました♪
ありがとうございます！
