イヅツワインに行ってきました
長野県原産地呼称管理制度 官能審査・お披露目会
信州サーモンフェア(エキナカマルシェ食堂)
杏仁のブランマンジェ
ジビエでsatoyama(里山)を元気に~野生獣肉利活用セミナー~
信州サーモン
今日のまかない(スタッフの食事)
鹿肉サラミの仕込み
ソムリエの日課
農林水産省イベントの仕込み
各地域の食材をフランス料理という切り口で紹介。 伝統的な食べ方をヒントにフレンチで食材の魅力を引き出すと、本当にいろいろな楽しみ方が生まれます。 これは自分にとっても新鮮な全国行脚の記録です。
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