簡単に、土鍋でご飯を炊く方法

こんばんは。

寒い一日でしたねぇ～


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今日、手掛けていたバッグ完成させたかったのですが
病院(皮膚科)に思わぬ時間がかかり、
間に合わなかった～。

明日は頑張りたい


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


さて、前回「土鍋でご飯を炊く」と書きましたが
意外にやったことない方が多いと知り、
「めちゃ簡単だよ(だって何も家事できないうちの夫ができるんだよぉ～)」
と伝えたく、炊き方をご紹介します。

①まず、お米を洗って水に浸します。
　お米はさっと洗う。しっかり洗う必要なし。
　ざるにあけて水を切り、１合に対して180CCの水に浸す。

　　　　
　この時の注意ですが、土鍋で浸水させずボールを使用してください。
　お鍋に長い時間水が入っていると、水が陶器に沁み込んで割れやすくなるそうです。


②最低30分(夏場はそれでよし)、冬は1時間浸水させたら、土鍋に水ごと移します。

　　　　

　中蓋をして
　　　　
　上蓋をする。
　　　　


③土鍋を火にかけます。強火。

　　　　

④土鍋から離れず観察します。
　ぼこぼこお湯が沸くような音がしてくるまで、放置。
　
　中蓋のあるお鍋だと、中蓋がごとごと言い出します。

⑤音が鳴りだして少ししたら蓋の穴から蒸気が噴出してきます。
　そしたら、弱火にします。
　この時、ごはんの炊ける甘い香りがしてきます。

　　　　

⑥そのまま3合の場合は10分、４号の場合は１２分したら
　火を消します。
　火を切るめやすは、穴から蒸気は出ておらずごはんの香りもしないこと。

　　　　
　↑穴に指を近づけても、蒸気が出ていないので熱くないです。

⑦火を切ってから１５分蒸らします。
　この時、絶対蓋を開けないこと。

⑧出来上がり～。

　　　　
　お米が立って、ぴかぴか。
　(ちょっと黄色いのは麦を入れてるから。)

　　　　
おしゃもじで混ぜなくてもいいです。


炊飯器で炊くよりずっと早く炊けます。
おススメです。

ちなみに、私はお米は固めに炊くのが好き。
この水の量と火加減だとちょっと固めで、少し底の方はおこげができます






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