青紫蘇（あおじそ）

・学名：学名 Perilla frutescens var. acuta
・シソ科シソ属。
・１年草。草丈：４０～６０ｃｍ。
・花期：８～９月。

花穂部分は「花穂紫蘇（はなほじそ）」と呼ばています。



以前、刺身の「褄（つま）」として添えられた薄桃色の花穂を見たことがあった。
それ以来、青紫蘇の花は薄桃色だと思いこんでいたので、この白花を見かけた時には日当たりが悪いんじゃないかと心配してしまった・・・



・・・けど、花の色は白色と薄桃色とがあるようです。




紫蘇の葉は「大葉（おおば）」とも呼ばれ、お馴染みの食材。