すっきり
飲んだ次の日は
必ず欲しくなるラーメン
この条件でファンが多いのは長井市十日町の
すえひろではないでしょうか？
優しい味とプリッとした縮れ麺は
女性にも人気です！！
米沢の麺と川西のスタイルが合体し
長井で発展したような・・・
優しい味付けの味噌系はすえひろの特徴でしょうね！
『白みそ中華』・・・『白みそバターラーメン』・・・中華とラーメンの違いは？？
中華そばとラーメンを厳密に定義するのは
創作麺全盛期の時代では難しいですが
味噌中華というジャンルはいったい？？
上山や中川地区の古い店には
中華そばに味噌を加えた程度の味噌中華が存在していました。
つまりは、みそ汁のような・・・
さら～っと味噌風味のような。
米沢ラーメンに味噌は無し！とあるように
何ともしがたい味噌中華＝味噌ラーメンは存在します。
このどちらでもない存在がきっちりと確立され
川西辺りでよくある味噌と、長井地区での野菜炒め味噌が融合！
それがすえひろスタイル？？？
こんな感じでは？？？
全体的に塩系がベースになっているスープなのかな？
（わかめにバター・・・ジャガイモまであったら北海道みたい）
濃いようなイメージはありませんね！
まぁ～個人の味覚の問題です。
多くを語れるアシタメではありません。
ではどうぞ！！
軽く香るニンニクの風味
口当たりは醤油のような・・・
色は味噌っぽいですが、野菜タンメンに味噌をといたような
透明感のある味噌系です。
ザラザラとした田舎味噌や赤みそ系の濃い奴とは違いますね。
アシタメは濃厚系もあっさり系も好きですよ！
麺は米沢のような感じの少し太い奴
おいしいですよ！！
スープとよく合います！
チャーシューは柔らかくておいしいです。
大きくて脂の乗った部分とペアでいいですね～。
人気の塩もいかがですか？？
どれも
すっきり味わえるお店です！！
長井のラーメンって
いったいどんなスタイルなんだろ～か？
個性がありすぎてわかりませんね。
