旬

こんにちは。

営業の戸井田です。

春も盛りですね。

 

村松公園の桜が散る頃、実家の筍が出始めます。

竹の旬と書いて筍！

今が旬です。

←今年の初物

実は僕、筍堀り名人なんです。（死んだばあちゃん直伝）

戸井田家身内の話ですが。

写真に写っている鉄棒、通称「つくし」で根を刺すように掘ります。

鍬を使うのが一般的な様ですが、戸井田家は伝統的に「つくし」です。

因みに、味に変わりはありません(^_^;)

エグみが無く、味噌汁や煮物は勿論、刺身でもいけます。

実家、ありがたいです。