昨日は残りの蟹をホットプレートでバターで炒め、最後に白ワインをかけて蒸して食べました。
最高。
前日茹でて食べた蟹は、塩かげんが少なかったせいかちょっと味がなく物足りなかった。マヨネーズかなんかつけようかな？（実際なにも付けずに食べましたが）という味でしたが、焼くと香り、風味が一段と出て、旨かった。バターの味がしみてほどよい硬さで比べ物にならないくらい旨い。やっと１万円出して買って良かったと思いました。
そしてたらば蟹とばかり思っていたのが、実際はあぶら蟹だっとと女房に教えてもらいました。蟹と同封の説明書に記載されているのを女房が見たそうです”甲羅の突起部分が４本はあぶら蟹、６本がたらば蟹ということ”で４杯とのあぶら蟹でした。確かにさばいた時にすごく油が出ました。いろいろとインターネットで調べると
１.たらば蟹よりあぶら蟹は多少安い。
２.あぶら蟹は安いけどたらば蟹より旨い？
なぜ安いはうが旨いのか？不明ですが、今回勉強になりました。
今日は蟹鍋、まだ冷凍庫に１杯茹でたのが入っています。しばらくは蟹三昧です