らっきょうの漬け込み

今年のらっきょうは高いですね 止めようかと思いましたが、取り敢えず漬けます らっきょうは高知県産が1番歯応えが良くシャキシャキ感が最高です 1キロ1180円です、去年よりかなり上がりました 流水で水洗いした後、熱湯をかけて冷まし乾燥させて漬け込みます 土付きじゃ無い洗いらっきょうを買うので漬けるのも簡単、酢も市販のらっきょう酢を入れるだけ 好みにより鷹の爪などで辛さ調整、甘いの . . . 本文を読む