これが専門店す

最近は韓国人の方が頻繁にご来店されます。
いつもグループなのでテーブル席ですが、今日は２人でカウンターにいらっしゃいました。

「色々なスンドゥブ専門店があるけど、ここが一番美味しいから大好きー」とお褒めのお言葉を。。。。
コマッスムニダ！！
最高ですね。
韓国のお母さんを思い出すそうです。。

都内では確かにスンドゥブ専門店が最近多く出店してますが、結構不味い。。。
コチュジャン入れちゃったり、インチキスンドゥブが多いです。。。

本物を食べたい方は、是非青葉台のハンガンスンドゥブへお越しくださいな。

スンドゥブがカナダへ

当店の「スンドゥブの素」が来週、カナダへ旅立ちます。

販売先のオーナーが以前カナダの友人に送ったところ、大好評とのことで今度は100人前が旅立っていきます。

こういう形での営業も面白いですねー。

続同窓会

１人同窓会は続きます。

後日、従兄弟がご来店。
そして、前職の先輩（年下ですが）がお友達と一緒にわざわざ遠くから。。。。

今日は常連さんが久しぶりにランチにご来店。。。
転勤で遠くになってしまったそうで、やっと来られたそうです。
「ずっと食べたくてさー」って言われると本当にうれしいですね！

さて、明日は定休日です。

先日、前職の社長から電話があり、「買収したビルに居酒屋が入っていたので好きなもの持って行っていいぞーー！」って。。。
早速明日行ってみます。
なんてありがたいのでしょう。
退職したのにもかかわらず、時々連絡を頂きます。


ありがたや、ありがたや。。。。

掘り出し物探してきます。

一人同窓会

最近は一人同窓会が続きます。

先日は幼稚園時代の友達。
「お好み焼き作ってくれ」って言ってきます。。。
チヂミですよ。。。。


今日は高校の友達。
先日奥さんに逃げられました（←そんな紹介はいらない）


僕はいつもお店にいまっせ。

気が向いたら遊びにきてくださいな。

感謝

昨日は、大学時代の先輩、そして、屋台で路上営業時代のお客さんがわざわざお店に遊びに来てくれました。

路上営業は、移動販売でも気合いのない人間にはできません。
そのお客さんとのコミュニケーションは格別です。
「警察来たよ！！」やら「ヤ●ザが昨日来たらしいよ！」やら色々な情報を頂き、いざという時の逃げ場所もお互い認知して販売します。
ブログで書けないような事もたくさんです（笑）

ちょうど昨日は営業後にコリアンタウンへの買い出し日だったので、路上営業時代の場所を経由してみました。
毎日毎日嫌がらせやトラブルにも負けず営業してたなーーなんて思いながら、改めて現在店舗で営業させていただけることに感謝しました。

これも路上時代に支えてくれたお客さん、そして青葉台のお客さんのおかげで今の自分があると。。。。
買い出しの帰りは涙が出てしまいました。。。。

明日も気合い入れて営業です。
青葉台の皆さん、お待ちしてますーー！！

すんまへん

持病の背中筋断裂、やっちまいました。。。

最近やばいなーなんて思いながら、湿布貼ったりダマシダマシやってましたが、ついにブチってきました。
いつもは整形外科ですが、今回は東洋医学。
背骨をまっすぐにしてもらいました。（←本当に治るのか？？）

定休日含め、3日間寝たきり。。。

今日から気合いで営業開始です。
でもやっぱいてーー。。。


そんなバタバタですが、とりあえず、オープン半年過ぎました。



5月も新記録達成。
青葉台のお客さんめっちゃ優しくて、感じ良くて、品がある。
次は違う料理の専門店を青葉台に出すのもアリだな。。。


普通の店だとこれから顧客単価をあげる工夫を考えるんだろうなあ。。
でもうちはそれはしません。
顧客単価を上げず、リピート数を増やす。



「ただいまーーーー！！！！！」




そんなお店にしていきたいと思いますです。

今後ともよろしゅうおねがいしますーー。