大阪市北区梅田１≠Q≠Q
2017/02/25
この日は、プライベートで大阪に遊びに行った。そんなお昼ご飯はいつものように、ラーメン。行ってみたいラーメン屋さんはいくつもあったが、人気店のこのお店を訪問。「柚子塩ラー麺 味玉入り」850 yenを注文した。
具は、シナチク、白葱、湯葉、ホウレン草、ノリ×1枚、チャーシュー×１枚、味玉×2/2個。湯葉が珍しい。アッサリしたスープに香りの良い湯葉はピッタリ。味玉が甘くて美味しいな。漸く固まったか固まらない状態の黄身はこれまたオイラの好み。肩ロースのチャーシューは歯応え重視系。
麺は、断面が正方形のストレート麺。お店の人は茹でるのをちらっと横目で見たが、丁寧にほぐしていて、麺に対する愛が感じられる。大阪のラーメン屋さんもやるな。
スープは、豚かなの半透明なスープ。それに写真中央の柚子の欠片。大人向けの胃に優しいスープ。若い衆にはこの美味しさがわかるまい。
添付写真を間違えました。申し訳ありません。正しいものをつけました。
