港区南青山２丁目２ー１５ウィン青山１０７
2011/10/05
ここのところ忙しい。ちょっとラーメンで、荒んだ心を癒やすべく、ラーメン屋さを訪問した。外は生憎の雨だったので近場で確実に美味いこの店を選択。「あっさりラーメン」 （塩） 750 yen、味玉 100 yenを注文した。
具は、シナチク、白葱、ナルト、ノリ×１枚、チャーシュー×１枚。それから、味付け玉子×１／１個。チャーシューは歯を軽く入れると切れる程度の柔らかさ。味もしっかりついていて良し。玉子は黄身がドロドロの状態。こちらの味もしっかりついていて、美味しかった。
麺は、太さが普通で断面が平たい平打ち麺。いままで食べた麺の中で５本の指に入るアルデンテ状態。噛んだ瞬間に幸せ感急上昇。
スープは、鶏、アサリ節、煮干がベース。アサリ節って存在するんだね。上品な味わい。後半ちょっと失礼して、備え付けの魚粉を入れるとまた、別の味わいになる。そんなことをしなくても、十分美味しいので、余計だったかな。
この店、お酒も出してるんだ。琥珀エビスの樽生がある。珍しい。夜のこの店にも惹かれるね。夜限定メニューもあるみたいだし。
