新宿区西新宿７≠P３≠V 大森ビル1F
2014/12/14
この日は新宿のビックカメラで、買い物。そんな時には当然のラーメン。奥さんと一緒でなければ、遠出をしたのだが、先週行きそこなった凪 煮干王 西新宿店を再訪した。前回は「塩」を選んだので、今回は、普通の醤油「煮干ラーメン」 820 yenを注文した。
具は、白葱、ホウレン草、海苔×１枚、チャーシュー×１枚。葱は大きめに切ってあり、苦い。チャーシューは、肩ロース。歯応え超重視系。２年半前に食べたチャーシューと同じだな。「塩」にはカイワレ大根がのっていたが、醤油味のラーメンにはホウレン草がのっていた。こっちの方が好き。
麺は、幅の広い中太。麺は、しっかり固めで茹でてあり、柔らかめに茹でられたワンタンとの対比が良いな。前回は麺の固さを聞かれたが、今回は聞かれていない。別に良いか。満足したから。
スープは、煮干と背脂かな。上面を脂が覆い冷めにくい。量が多くないので、軽く飲み干せる。煮干だけど、塩っぱ過ぎないのが、この店の良いところ。新宿の俺様ベスト３に入るお店だけのことはある満足感。
