新生姜の佃煮

新生姜の佃煮を作りました。
新生姜がたくさん出回ってますし、簡単に美味しく作れるので
生姜が大好きな人には、お勧め
（小人数のお宅なら、新生姜500gでも上手く作れるでしょう）





作り方

材料
新生姜　　　　１ｋｇ　　　（昨日スーパーで、1000円弱で買えました）
干ししいたけ　３～４枚
かつお節 　　１０ｇ
白ゴマ　　　　大２
しょうゆ　　　１カップ
みりん　　　　1/2カップ
ザラメ　　　　３００ｇ　　（普通の白砂糖でも十分かと・・・）

①　生姜は、良く洗い丸のまま１０分ゆでる

②　①を２～３時間　水にさらす
　　途中で２回ほど水を替える

③　生姜は、２～３ミリ位にスライス
　　干ししいたけは、乾燥したままバラバラに壊す

　　しょうゆ・みりん・ザラメで煮る
　　かつお節も加える

④　焦がさないように中火で煮詰めて、仕上げに白ゴマを加える