新生姜の甘酢漬

①新生姜　　１㌔
②酢　　　　150ｃｃ
③砂糖　　　５００g
④塩　　　　　５０g


作り方
1.　①を乱切りにして洗う
2.　①を水にひたし④を入れて３時間ほど漬け　ザルに上げ水気を切る。
3.　②と③を煮たてる。
4.　2.を大きめの器に入れ　３.を上からかけて
　　冷めるまで待つ。
5.　これを　あと２回煮返す。


ふた付きの容器にいれ冷所で保存
私は冷蔵庫で保存します。
これが　だんだんと濃いピンク色になってきます。