ベネンシアドール

ベネンシアドールって聞いたことがありますか？
スペインの国民酒『シェリー』をベネンシアと呼ばれるもの
を使って、樽からワインを汲み出しグラスに注ぐ優れた技術を持つ人の事です。

ベネンシアと呼ばれるものの正体は、主に「シェリー」や「モンティージャ・モリーレス」
（シェリーと同じくアンダルシア産でシェリーに似たワインのメーカー）
を注ぐための日本風にいうと『細長いひしゃく』のような物です。

この道具を使って注ぐ理由は、シェリーをグラスに注ぎ至るまでに、シェリーを空気に
触れさせて香りをたてる為に使います。

僕も「ベネンシア」を使ってシェリーを注げるように合間をみては練習していますが
ほとんど、こぼしちゃいます（泣）。
難しいです・・・。

只今、アジャラにおいし～いシェリーが新入荷しました。
さっぱりとした香り高いシェリーを味わってみて下さい。
写真と詳細はBBSにアップ致しますのでそちらも御覧ください。