11月のおすすめパスタ 自家製塩ダラとネギの白ワイン蒸しぺペロンチーニ

このパスタすっごく美味しかったですよ♪
たちが入って濃厚仕上げになってます。

ねぎのいい香りがぽわ～んと鼻に抜けるのもグッド(^o^)b
ビールでもワインでも何でも合いそうです！

あ、そうそう、先日リニューアルオープンしたばかりで
さらに落ち着いた雰囲気で少し広くなった感じになってました。



11月のおすすめパスタ
『自家製塩ダラとネギの白ワイン蒸しぺペロンチーニ』
◆材料　　２人分
　タラ切り身　　　　　　　　　　　　　　　100ｇ
　ネギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
　ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
　タカのつめ　　　　　　　　　　　　　　　　１本
　EXオリーブオイル　　　　　　　　　　　　90cc
　白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　 50cc
　お好みのハーブ　　　　　　　　　　　　　　少々

☆作り方
１、タラの下ごしらえ
　　切り身を一晩塩漬けにしておく。市販の塩ダラの場合は
　　一晩水につけて塩抜きをする
２、鍋にEXオリーブオイルを入れ、ニンニク、たかのつめを
　　香りが出るまで弱火で炒め、取り外す。
３、みじん切りにしたネギを加え、良く炒める。
４、タラ、白ワインと順番に入れ、ふたをして蒸す。（弱火でゆっくり）
５、火が通ったら皮や骨を取り除き、身をほぐす。
６、茹であがったパスタを入れ、あわせる。
７、仕上げのEXオリーブオイルとお好みのハーブを加え、出来上がり

興味のある方はこちらの動画レシピを参考に(^^)b
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☆大森シェフのレシピ動画。
http://youtu.be/b0fbrkLrCC4

【お店情報】
Osteria Giglio（オステリア ジリオ）
札幌市中央区南3条西3丁目 G-DINING SAPPORO B1F 　
TEL (011)272-5334
●定休日　 毎週日曜日・第３月曜日
●営業時間
　ランチ　／11:30 ～ 15:30 (L.O.14:30)
　ディナー／18:00 ～ 00:00 (L.O.22:00)
☆ホームページURL http://giglio.sapporocity.info/