春飛び魚のひらき。

一昨々日いただ飛び魚を開きました。

背開きして、塩をして、一晩おき、

塩だし１時間半位した後干すのですが、

お天気悪かったので冷凍

昨日天日干し

今日の朝ごはんに焼いてたべました。

ちょっと私にはしょっぱかったけど

とっても美味しかったです。

 

初めて開いてみたのですが、

開いた直後はちょっとボロっとしたとこもあったけど、、

干しあがりなかなか良いではないでしょうかね！