極太麺 まな屋 http://ameblo.jp/gokubutomen-manaya/
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赤（８３０円）
説明書きには台湾まぜそばとありましたが、
真ん中の赤いのはほぼ豆板醤ベースのピリ辛ダレ。
中に粒々したものが練りこんであるけれども・・・
挽き肉をさらに細かく粉砕したミンチかな。
あるいはニンニクのみじん切りとかそういった類のものかもしれません。
メインの具材は香ばしく炙られたほぐしチャーシュー。
具材にはところどころ・・・
コチュジャンベースと思われる甘辛ダレも散らしてありました。
