二郎インスパイアのお店があるということで挑戦です。
土曜日の１２時ごろ、先客は４名でカウンターに座りました。もちろん一郎（７３０円）を注文、麺は２００ｇのがっつりだそうです。野菜、背油、ニンニク、玉ねぎは無料増しということで、オリジナルと一緒。但し、注文時にお願いしなくてはなりません。理由は野菜をオーダーに毎に茹でているからでしょう。二郎のようにまとめ茹ではしていません。スープが冷めないしシャキシャキで良かったです。
麺は色も食感もよく似ていましたね。スープはやや塩分強めでガツンはやや弱めと感じました。私は
野菜増しでお願いしましたが、スープの塩分が良いように薄まり食べやすかったと思います。卓上には魚粉、胡椒、一味があります。お好みで投入もいいですね。
らーめん一郎山田屋
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