トウモロコシの髭

お正月に訪れて以来の「花味兆」でお食事です。
始めは蒸した新玉ねぎの上に桜えびと粉チーズがかかってます。これは微妙…
お刺身は鯛　イサキ　アジ
次に出てきたお料理は面白い！合鴨のスモークなんだけど、一緒に食べるのがヤングコーンと髭なんです。トウモロコシの髭を食べるなんて発想が無かったので驚き！　髭と言えども噛むとトウモロコシの甘い香りがしてきて…でも歯触りはシャキシャキ…

泳いでる

稚鮎の素揚げ！　まるで泳いでいるように盛り付けられてる！　これは活きてる状態であげるとこんなふうになるそうです。
椀ものは揚げナスの上に色々野菜の餡かけです。ヤングコーン、ヤマイモ、海老、空豆などが角切りになっていて青さ海苔の餡です。　食感と香りが楽しめます。