和菓子

COREDO室町３の１階「鶴屋吉信　菓遊茶屋」のカウンターで和菓子とお抹茶をいただいてきました。
季節の和菓子５種類の中から一つ選んで目の前で作って下さいます。
二人で行ったので「梅みやび」中は白餡「若松」中は粒餡　をお願いしました。両の手でみるみるうちに形を作り仕上げているのを見られる貴重な時間です。
素材は同じなので香りに違いはないけど食感、舌触りがちが違います。すっきりとした甘さを口の中に残しつつ飲むお抹茶が最高です。